1、準備原料：鴨子、料酒、蔥、蒜、姜、醬油、花椒、糖、鹽、辣椒、香葉、八角 。
2、鴨子洗干凈 ， 倒入水中焯水 。
3、控干水分，鍋內放入鴨油煎出油 。
4、放入花椒 ， 蔥蒜姜炒香 ， 再放入鴨肉多翻炒一下 。
5、倒入料酒，紅燒醬油 ， 放入糖，鹽，香葉 ， 八角，辣椒 。
【鴨子怎么煮好吃又營養 鴨子怎么煮好吃】6、加熱水沒過鴨肉，蓋上鍋蓋燜三十分鐘 ， 放入香菇再煮二十分鐘 。
7、收汁即可出鍋 。
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2、鴨子洗干凈 ， 倒入水中焯水 。
3、控干水分，鍋內放入鴨油煎出油 。
4、放入花椒 ， 蔥蒜姜炒香 ， 再放入鴨肉多翻炒一下 。
5、倒入料酒，紅燒醬油 ， 放入糖，鹽，香葉 ， 八角，辣椒 。
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7、收汁即可出鍋 。
