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糖醋石頭 糖醋石螺的做法竅門(mén)

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糖醋石頭 糖醋石螺的做法竅門(mén)

1、主料：螺300g、酸菜100g、青椒50g、泡椒適量、嫩姜50g、小米辣50g、花椒適量、大蒜2個(gè)、油適量、鹽適量、白糖適量、醋適量、雞精適量、味精適量、豆瓣醬1小勺；
【糖醋石頭 糖醋石螺的做法竅門(mén)】
2、洗好的田螺瀝水；
3、青椒切碎 。
4、切好的泡椒 。
5、切好的大蒜、嫩姜、酸菜 。
6、將小米辣切碎 。
7、下鍋炒除了嫩姜以外的佐料 ， 大火炒香 ， 炒香后加水，大火燒開(kāi) ， 水開(kāi)后將螺放入鍋，放入嫩姜絲，最后放入青椒、小米辣、雞精、味精起鍋 。

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