釀制葡萄酒的最佳時間是下半年年初 。因為到了下半年，大多數葡萄都已經在成熟期了 。并且，葡萄汁發酵的溫度剛剛好 。發酵是影響葡萄酒質量的重要因素 。
醫學研究表明，葡萄酒含有豐富的氨基酸、蛋白質和維生素，美味又保健 。而超市里動輒幾百上千元的瓶裝葡萄酒，讓不少普通百姓望而止步 。
葡萄酒的釀造工藝并不復雜，只需簡單的工具和材料，在家中即可制作完成 。初秋正是葡萄成熟之時，河南商報采訪人員先給大家探探路 。
材料
葡萄50斤、白糖10斤、食鹽一袋、剪刀一把、虹吸管一根、消毒后的紗布一塊，50斤裝、10斤裝玻璃罐各一個 。
【什么時候釀葡萄酒最好 什么時候釀葡萄酒】說明：要挑選“熟而不爛”的葡萄，因為這類葡萄容易發酵，價位也相對較低 。此外，超市里常見的提子、馬奶子等 ， 都可以用來制作葡萄酒 。
