1、食材：蜆子、蔥、花生油、蠔油、醬油、生姜碎、蒜頭、青紅酒 。
【蜆子怎么煮 蜆子怎么煮好吃又簡(jiǎn)單】2、蔥切成蔥花、花生油、蠔油、醬油、生姜切碎、蒜頭切碎、青紅酒；
3、從市場(chǎng)買蜆子注意一定要新鮮的蜆子，最好是挑選能張開(kāi)嘴巴的，然后用大沙漏籃子不斷的搓洗蜆子，多洗幾次把外殼洗干凈 。
4、在鍋里加入適量的水，然后把洗干凈的蜆子一起加入鍋內(nèi)，可以切一片生姜放進(jìn)去 。
5、開(kāi)大火煮 ， 煮的過(guò)程會(huì)又很多泡泡 ， 這個(gè)時(shí)候用鍋瓢把這些泡泡給清理出去，直到蜆子都煮開(kāi)口 。
6、煮開(kāi)后說(shuō)明就熟了，這個(gè)時(shí)候可以把蜆子撈出來(lái)放到盤子里 ， 加入適量的青紅酒、花生油、耗油、醬油、切碎的生姜和蒜頭，把蔥花也加進(jìn)去一起攪拌均勻即可食用 ， 味道非常的鮮美，如果你會(huì)吃辣可加入適量辣椒，也可加入醋等調(diào)味 ， 根據(jù)自己口味來(lái) 。
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