1、四季豆洗凈 ， 去掉兩頭，順勢撒去兩邊的筋，蒜子洗凈后用刀將其拍一下，去皮，切成未 。
2、鍋中多做些坐水 ， 大火燒開，加少許的鹽，再下處理好的四季豆，焯水2分鐘左右，撈出來過涼白開 ， 瀝水，將其切成小段 。【四季豆怎樣焯水 炒制之前這樣做】
3、熱鍋涼油，下花椒小火煸香，撈出花椒粒不要，再下2/3的蒜未小火煸至金黃 。
4、下四季豆炒勻 ， 加鹽，生抽調味 。
5、出鍋前加入剩余的蒜未炒勻即可 。
1、四季豆洗凈 ， 去掉兩頭，順勢撒去兩邊的筋，蒜子洗凈后用刀將其拍一下，去皮，切成未 。
2、鍋中多做些坐水 ， 大火燒開，加少許的鹽，再下處理好的四季豆，焯水2分鐘左右，撈出來過涼白開 ， 瀝水，將其切成小段 。【四季豆怎樣焯水 炒制之前這樣做】
3、熱鍋涼油，下花椒小火煸香，撈出花椒粒不要，再下2/3的蒜未小火煸至金黃 。
4、下四季豆炒勻 ， 加鹽，生抽調味 。
5、出鍋前加入剩余的蒜未炒勻即可 。
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