新鮮艾草需要摘下艾葉 ， 根莖不要 。將艾葉放在清水中沖洗干凈 ， 熱鍋倒入清水，加熱后倒入艾草，加入食用堿煮3分鐘，撈出艾葉擠掉水分 。等到自然冷卻后，將艾葉揉成團(tuán)子放在冰箱冷凍即可 。艾草團(tuán)需要分開(kāi)保存，冰凍可保存1年 。
艾草怎么保存
艾草分為新鮮的艾草和干艾草，干艾草直接放在干燥避光的地方用保鮮袋密封保存就好，新鮮艾草曬干只需要將艾草放在干凈的平臺(tái)上鋪開(kāi)，最好是在太陽(yáng)下暴曬2天，曬干表面水分 ， 再放在陰涼通風(fēng)的地方，避光陰干即可 。
艾草曬干以后短時(shí)間不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，但要密封保存，并且保存時(shí)間不超過(guò)2年 。
【艾草怎么保存能長(zhǎng)久 艾草怎么保存】如果是新鮮的艾草先將艾草放在淡鹽水中浸泡20分鐘，去除掉粘附在艾草葉子上的糖寶，清洗干凈后放入鍋中煮3分鐘，撈出艾草放涼，盡量擠干艾草的水分，放進(jìn)保鮮袋中，冷凍保存就可以了 。
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