酸角采摘下來后去掉外皮，直接食用其中果肉，最后涂掉核和根須 ， 酸角也可以去掉外殼后與紅糖一起煮湯 。酸角屬于南方的特產 ， 外形類似豆莢，可以直接采摘食用 ， 但是酸角的味道特別的重，很少有人能夠接受酸角味道 。
酸角怎么吃【酸角怎么吃 云南酸角怎么吃】
酸角直接吃就是將果皮去掉 ， 吃的時候把果核吐掉 。另外酸角的根須也要去掉 ， 根須會有一些苦味 。另外酸角還可以制作成果脯，酸角制作果脯也是需要將殼去掉，用白糖腌制，密封保存3天取出來就可以吃了 。
酸角做湯也是非常簡單，將酸角去掉殼，加入適量清水在鍋中，放入酸角和紅糖 ， 大火加熱以后改中火熬制5分鐘，關火降溫即可取出飲用 。
酸角在云南地區還可以用來煮粥，就再平日煮的大米粥中加入少許的酸角，等到粥煮的非常濃稠即可 。
酸角雖然是酸味，但是糖尿病人和胃酸過多的人群不宜食用，兒童也不宜食用酸角，會酸壞牙齒 。
