1、秋季種植時間：第一年秋季9月上旬播種，第二年夏季5月上中旬定植，第三年春季抽簽開花，夏季采收種子 。2、春季種植時間：早春上壤解凍以后播種，炎夏來臨前作為小蔥供應，或定植后當年收獲作為干蔥或溝蔥供應 。3、夏季種植時間：多在7月下旬到8月上旬播種 ， 故又稱伏蔥 。
一、大蔥的種植條件
1、土壤：大蔥適合pH6.5-7.5的土壤栽培，育苗地要求肥活疏松 ， 底墑充足，出苗期防止表土板結，幼苗開始迅速成長時追肥1次，定植前10-15天控制土壤水分，防止徒長倒伏 。
2、肥料：大蔥喜歡肥料 ， 并且要求氮、磷、鉀均衡施用 。生長前期對氮肥有很多要求，后期需要很多磷、鉀肥 。特別要注意磷肥的施用 。因為磷肥不足會造成植株生長不良，產量下降 。同時，注意蔥地硫元素的含量，土壤缺硫，影響增產效果 。
3、溫度：大蔥具有抗逆性 ， 既耐寒 ， 又耐熱 。雖然溫度一般對大蔥的生長沒有什么影響，但適當的溫度條件有利于優質高產 。
4、水分：大蔥根毛少，吸水吸肥能力差 。根系大多分布在土壤表層，喜濕 ， 要求土壤濕度高，但根系又怕澇，高溫高濕容易導致根系死亡
5、光照：大蔥對光照強度要求適中 。因為大蔥筒葉在密植的條件下，仍能獲得良好的光照條件，因此不需要強光 。強光對大蔥的生長有不利影響，會導致葉身老化，纖維增加，質量下降，甚至喪失食用價值 。
二、大蔥的種植時間
1、秋季種植時間：第一年秋季9月上旬播種，以幼苗越冬 ， 第二年夏季5月上中旬定植，冬前收獲，窖藏或露地越冬，第三年春季抽簽開花，夏季收獲種子 。定植時的秧苗從5月上旬到6月下旬可以作為小蔥上市，立夏前后也可以采用平畦叢栽（撮撮蔥），縮小行株距栽成溝蔥作為秋蔥供應 ， 或者越冬后作為早春羊角蔥供應 。
2、春季種植時間：早春上土壤解凍后播種，炎夏來臨前作為小蔥供應，或者定植后當年收獲作為干蔥和溝蔥供應 。越冬也可以作為羊角蔥或作為留種的種株 。
3、夏季種植時間：在7月下旬至8月上旬播種較多，也稱為伏蔥 。當時越冬的時候植株較大 。春化過程容易完成，翌春萌發早而且很快抽薹開花 。一般來說，接羊角蔥之后上市 。
三、大蔥的種植方法
【大蔥種植方法如下 大蔥的種植時間，大蔥的種植方法】1、定植前分開大小苗，剔除病苗、弱苗、過小苗和明顯彎曲苗，株距每米35-40株，行距1米，畝栽2.3萬株左右 。定植時避免蔥苗折斷，定植深度最好不要埋沒蔥心，太深不要出苗，太淺會影響蔥白的長度 。定植時，應將葉面和栽植溝成垂直方向排列 ， 有利于密植和管理 。
2、種植工具可以使用直徑1.5厘米左右的園鐵扦或園木桿，定植時先打淺洞，與地面垂直，再把苗插入，稍微往上提起 ， 使根須下降，保持蔥苗挺直 。彎曲后，直至以后采收時莖也彎曲，這就成了次品 。
3、定植應定植在蔥溝同一側，有利于雨后排水 。
4、定植后，壓實蔥株兩側的松土，然后澆水 。
