1、餃子
是中國(guó)的傳統(tǒng)食品之一 。也稱作扁食或煮餑餑 。古來(lái)只有餛飩而無(wú)餃子 。后來(lái)將餛飩做成新月形就成餃子了 。在唐代吃餃子的習(xí)慣已經(jīng)傳到中國(guó)的邊遠(yuǎn)地區(qū)了 。除夕夜 ， 十二點(diǎn)鐘聲一敲響，就開(kāi)始吃餃子，因此時(shí)正是子時(shí)，取其新舊交替，子時(shí)來(lái)臨之意 。
2、餛飩
新年吃餛飩?cè)∑溟_(kāi)初之意 。傳說(shuō)盤(pán)古氏開(kāi)天辟地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結(jié)束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方 。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤 。
3、長(zhǎng)面
也叫長(zhǎng)壽面，新年吃它，預(yù)祝壽長(zhǎng)百年 。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅 ， 開(kāi)始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多 。到唐代以后開(kāi)始用案板搟面 ， 才逐漸有了長(zhǎng)面、短面、干面、素面、葷面、掛面 。
4、湯圓
湯圓，在南方比較普遍 。其是用糯米搓成圓形(可往里加入不同口味的餡)，再放入鍋里煮食 ， 寓意團(tuán)團(tuán)圓圓 。元宵一般當(dāng)早點(diǎn)或年飯主食，不管是餐館酒店還是家中 ， 都很流行這道美食 。
不少地方在吃年飯的時(shí)候還搭配些副食品，要想討個(gè)吉利的口采 。吃棗(春來(lái)早)，吃柿餅(事如意)，吃杏仁(幸福來(lái))，吃豆腐(全家福)，吃三鮮菜(三陽(yáng)開(kāi)泰) ， 吃花生(長(zhǎng)生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……當(dāng)然，的年夜飯品種就更加豐富了，什么雞鴨魚(yú)肉、山珍海味，大約一年中能見(jiàn)到的最好的菜肴都擺上了餐桌 。
按照民間的傳統(tǒng)習(xí)慣，中國(guó)各地的年夜飯食俗各不相同：北方人吃餃子，南方人吃米團(tuán)子、水磨年糕，江浙和閩粵等地初一吃元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋；廣東潮州人初一吃當(dāng)?shù)靥赜械摹案瘓A”；回族人正月初一吃面條和燉肉 ， 初二才吃餃子 。
5、年糕
春節(jié)食年糕的風(fēng)俗，興于宋代 ， 盛于明代 。吃年糕，由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意 。
6、魚(yú)
春節(jié)吃魚(yú)可是有講究的，預(yù)示著年年有余，所以春節(jié)吃魚(yú)是老北京人的一項(xiàng)習(xí)俗 。
【除夕吃的團(tuán)圓飯一般吃什么 除夕團(tuán)圓飯吃什么傳統(tǒng)食物】一年一度的除夕夜團(tuán)圓飯 ， 充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛(ài)，這種互敬互愛(ài)使一家人之間的關(guān)系更為緊密 。家人的團(tuán)聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過(guò)去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血總算沒(méi)有白費(fèi)，這是何等的幸福，而年輕一輩也正可以借此機(jī)會(huì)向父母的養(yǎng)育之恩表達(dá)感激之情 。
