大白菜可以生吃，但不建議生吃 。大白菜是一種天然綠色的蔬菜，但也屬于寒性食物，對于脾胃虛寒的人來講，生吃大白菜會(huì)感覺不舒服;而且大白菜生吃有些苦 ， 但煮熟了反而是甘甜的味道，大白菜可以清水煮，也可以炒著吃，還可以煮湯喝，焯水涼拌吃都行 。
大白菜能生吃嗎
大白菜所富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，生吃的時(shí)候一定要洗干凈，可以先去掉根蒂，把白菜葉掰成一片一片的，用流動(dòng)水反復(fù)沖洗 。將大白菜葉子放入鹽水中浸泡20分鐘后再洗凈就可以吃了 。
不建議生吃大白菜
大白菜作為天然的蔬菜，和生菜一樣生吃是沒什么問題的，但一般不建議生吃大白菜 。因?yàn)榇蟀撞耸且环N抗旱能力高的水果 ， 同時(shí)它也是寒性食物 ， 對脾胃虛弱、消化能力不好的人生吃大白菜反而不利于腸胃修復(fù) 。
大白菜營養(yǎng)價(jià)值
大白菜有豐富的維生素C和維生素E ， 還有茁-胡蘿卜素等，加熱后對這些物質(zhì)的破壞也比較大 。大白菜還天然葉酸的來源 ， 對于備孕的女性，多吃一些煮白菜非常有利于胎兒發(fā)育 。大白菜還有殺菌消炎的作用 ， 緩解咽喉疼痛等癥狀，還可以加速愈合口腔潰瘍 。
大白菜上黑點(diǎn)能吃嗎
【大白菜能生吃嗎 大白菜可不可以生吃】大白菜上有像胡椒粉一樣的黑點(diǎn)是可以吃的，并且這樣的黑點(diǎn)是可以洗掉的 。大白菜的黑點(diǎn)主要是 由于栽培過程中使用的氮肥過度導(dǎo)致的，對人體無害，可放心食用 。如果是不能清洗掉的黑點(diǎn)，且出現(xiàn)大片的腐爛和黑斑，可能是大白菜得了黑斑病或軟腐病 ， 就不能吃了 。
