1、材料:鳡魚1條,油適量,生姜1塊,蒜瓣3粒,花椒20粒,干辣椒1小把,生抽4勺,料酒4勺,玉米淀粉2勺,鹽1勺,香醋2勺,味精1勺 。
【鳡魚的吃法 鯪魚的吃法】2、把鳡魚切成塊兒,加入鹽,生姜,蒜瓣,生抽,料酒,玉米淀粉拌勻腌制15分鐘入味兒 。
3、鍋燒熱倒入適量的油,燒至六成熱,就可以把腌制好的魚塊兒放進去中火炸了 。
4、炸至魚塊兒表面金黃色 。
5、把炸好的魚塊兒撥在鍋的一邊,多余的油倒到裝油的盆子里,留一點底油,放入生姜,花椒,蒜瓣,干辣椒炒出香味 。
6、倒入適量的香醋翻炒均勻,出鍋時放入適量的味精調味即可 。
