水煮花甲怎么弄水煮花甲可以怎么做好吃_生活知道

1、做法：把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養(yǎng)3小時(shí)左右。切好姜絲、蔥段，青椒去籽去小段。水中放入生姜燒開，加入適量料酒，放花甲，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。把鍋拉上來，讓余溫慢慢煮，然后把開口的撈上來，沒開口的把鍋放下，再煮一會(huì) 。把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，沖好后控水。熱油鍋下姜、蔥爆香。下花甲爆炒。調(diào)入少許料酒。加入1大勺海鮮醬。加入適量生抽和鹽。下青椒翻炒至青椒斷生即可。

【水煮花甲怎么弄水煮花甲可以怎么做好吃】2、一般是煮5~8分鐘，時(shí)間不能長，時(shí)間也不能短。不然細(xì)菌殺不死，注意是沸騰狀態(tài) ，擔(dān)心的話來個(gè)十多分鐘，只是口感會(huì)老點(diǎn)，只要花甲開口就熟了。