蒸茄子調汁可以按照自己的喜歡來調 ， 喜歡鮮甜口可以用生抽、料酒、魚露和白砂糖混合調汁;喜歡咸口可以用豆瓣醬、油、糖、蒜末、生抽混合調汁;喜歡蒜香口可以用蒜末、小米辣、生抽、耗油、鹽混合調汁，直接澆在蒸好的茄子上即可 。
蒸茄子怎么調汁好吃
蒸茄子料汁方法一
準備一個小碗，碗中加入兩勺生抽、一勺料酒、十滴魚露、半勺白砂糖，攪拌均勻 。鍋中燒油，加入生姜炒出香味，倒入調好的料汁，待料汁冒泡后關火，并將其倒在裝有蒜末和青椒末的碗中，澆在茄子上即可 。
蒸茄子料汁方法二
準備一個小碗 ， 碗中加入一勺豆瓣醬、一勺油、一勺糖和一些蒜末，并加入一勺生抽攪拌均勻 。將調好的料汁碗與茄子一起放入蒸鍋中隔水蒸熟，然后將醬料倒在茄子上，攪拌均勻即可 。
蒸茄子料汁方法三
【蒸茄子怎么調汁好吃不辣的 蒸茄子怎么調汁好吃】將大蒜和小米辣切碎，鍋中燒油，油熱后下入蒜末和小米辣 ， 小火炒出香味，然后加入一勺生抽、半勺耗油和半勺鹽，翻炒均勻后盛出，將其澆在蒸好的茄子上即可 。
