大暑是全年溫度最高，陽氣最盛的時節，在養生保健中常有“冬病夏治”的說法，故對于那些每逢冬季發作的慢性疾病 ， 是最佳的治療時間 。
綠豆南瓜湯：
配料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許 。
做法：綠豆清水洗凈，趁水氣未干時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘后 ， 用清水沖洗干凈 。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用 。鍋內加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋 ， 蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可 。
功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣 。是夏季防暑最佳膳食 。
清拌茄子：
配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量 。
做法：茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投入涼水中 ， 泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟 ， 取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置于火上燒熱，加入香油 ， 下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末 ， 調成汁，澆在茄片上;香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成 。
【大暑節氣食譜推薦 大暑節氣食譜推薦一下】功效:清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃 。
