首先將小魚(yú)干清洗一下，辣椒切末，鍋中燒油 ， 油熱后轉(zhuǎn)小火，下入小魚(yú)干翻炒，加入姜、料酒、生抽和水燜煮一下使其入味后盛出 。接著將辣椒炒軟 ， 加入油、鹽、蒜瓣炒香，倒入小魚(yú)干翻炒，加入耗油翻炒均勻即可出鍋 。
小魚(yú)干怎么做好吃又簡(jiǎn)單家常的
【小魚(yú)干怎么做好吃又簡(jiǎn)單家常的 小魚(yú)干怎么做好吃又簡(jiǎn)單的方法】家常小魚(yú)干所需配料：小魚(yú)干半碗、辣椒5個(gè)、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、耗油、姜3片
1、清洗小魚(yú)干
首先準(zhǔn)備半碗小魚(yú)干，并用清水將小魚(yú)干清洗一下，備用 。
2、處理配菜
將辣椒切成碎，并將蒜切成末，切三片姜 ， 然后將姜切成絲 。
3、燜煮小魚(yú)干
鍋中燒油，油熱后轉(zhuǎn)小火，下入小魚(yú)干 ， 翻炒幾下 ， 加入姜片、料酒、生抽和適量水，將小魚(yú)干燜煮至入味，然后盛出 。
4、炒小魚(yú)干
鍋中先不放油，倒入辣椒炒軟 ， 然后放入適量油、鹽和蒜瓣炒香，并將小魚(yú)干倒入鍋中翻炒，加入適量耗油翻炒均勻，即可出鍋 。
