想讓鯽魚湯又濃又白可以在鯽魚湯中加入煎蛋和白蘿卜絲，同時燉煮前需將鯽魚煎至兩面金黃 ， 加水要加開水，并且要一次性加好 。燉鯽魚湯時也可以在湯煮沸后加入幾滴白醋，大火燉煮20分鐘，最后加入枸杞、鹽和胡椒粉燉5分鐘即可 。
如何燉鯽魚湯又濃又白
燉鯽魚湯所需材料：鯽魚2條、荷包蛋2個、白蘿卜半個、枸杞12粒、生姜片5片、蔥2根、料酒1勺、白醋半勺、胡椒粉半勺
1、處理鯽魚
首先將鯽魚去鱗和內臟，并抽掉魚腥線，將魚腹中的黑膜清洗干凈，然后用廚房紙擦干水分備用 。
2、煎蛋
鍋中燒油，油稍熱后打入兩個雞蛋，雞蛋煎至兩面金黃即可盛出 。
3、準備配料
將白蘿卜清洗干凈，切成絲 ， 蔥洗凈打成結，生姜切片 。
4、煎魚
鍋中燒油，將魚下入鍋中煎至兩面金黃，然后加入料酒、生姜和蔥結 。
5、燉湯
繼續在鍋中加入開水，并加入荷包蛋和蘿卜絲，水要沒過食材 。大火煮沸后加入幾滴白醋，燉煮二十分鐘 。
6、調味
【如何燉鯽魚湯又濃又白 如何燉鯽魚湯又濃又白大火還是小火】繼續加入枸杞和鹽、胡椒粉調味，再燉五分鐘左右即可關火 。
