1、搶秋膘，立秋這天，東北有搶秋膘的傳統，所謂“秋膘”就是餃子，立秋的時候東北家家戶戶都要吃餃子，我搶你的吃，你奪我的，意味著秋天的時候有一個健壯的身體，能補上夏天流失的能量和元氣 。
2、咬秋，咬秋就是吃瓜，東北地區的人們相信在立秋這天吃瓜可以免除冬春季節的許多疾病 。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜 ， 曰咬秋 ， 可免腹瀉 。”人們會在立秋節氣的前一天把茄子、瓜果、香糯一起放在室外晾曬 ， 然后在立秋當天食用，據說這樣可以清除暑熱、避免疾病 。
【東北人立秋吃什么 盤點東北人立秋吃什么】3、吃渣 ， “渣”是一種立秋節氣專屬的時令食物，主要用豆末和青菜做成，是一種味道清新的小豆腐 。民間有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語 。
