綠茄子最簡單的做法綠茄子最簡單的做法分享_生活知道

1、把茄子洗干凈，再切成滾刀狀，放在大碗里，加二勺鹽用手抓一下再腌五分鐘，再放清水沖洗幾篇后再撈出不控水備用。
2、鍋燒七成熱，放少量花生油，把茄子放下去，中火煎一分鐘，煎好一面后再翻過來煎另一面。
【綠茄子最簡單的做法綠茄子最簡單的做法分享】
3、二面都煎好后，把辣椒和大蒜都放下去翻炒均勻后，再鏟出來放在盤子里。
4、接著來炒肉末，肉末只需炒半分鐘就好。
5、再把炒好的茄子放下來回一下鍋，翻炒均勻，最后放一勺鹽，半碗淀粉水，再次翻炒均勻即可。
6、關火裝盤，上桌開吃了，軟軟的真好吃。