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蒸面筋做法步驟 蒸面筋做法步驟

蒸面筋做法步驟 蒸面筋做法步驟

1、準(zhǔn)備谷朊粉250克、酵母粉2克、溫水適量 。谷朊粉中放入酵母粉,用筷子攪拌均勻 。一邊攪拌,一邊加水,直到能夠基本成團(tuán) , 用手簡(jiǎn)單揉成團(tuán) 。

2、加入30度左右的溫水 , 水量浸泡沒(méi)到粉團(tuán)即可 。大約浸泡1-2小時(shí) , 會(huì)發(fā)起來(lái),松軟,有網(wǎng)狀組織 。盤(pán)子底部抹油,放入面團(tuán),放入蒸鍋,中大火蒸30分鐘 。
【蒸面筋做法步驟 蒸面筋做法步驟】3、蒸好后的面筋不要立即開(kāi)蓋,關(guān)火后悶三分鐘再打開(kāi) 。取出來(lái),切開(kāi)就好了 。

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