1、準(zhǔn)備谷朊粉250克、酵母粉2克、溫水適量 。谷朊粉中放入酵母粉，用筷子攪拌均勻 。一邊攪拌，一邊加水，直到能夠基本成團(tuán) ， 用手簡(jiǎn)單揉成團(tuán) 。
2、加入30度左右的溫水 ， 水量浸泡沒(méi)到粉團(tuán)即可 。大約浸泡1-2小時(shí) ， 會(huì)發(fā)起來(lái)，松軟，有網(wǎng)狀組織 。盤(pán)子底部抹油，放入面團(tuán)，放入蒸鍋，中大火蒸30分鐘 。
【蒸面筋做法步驟 蒸面筋做法步驟】3、蒸好后的面筋不要立即開(kāi)蓋，關(guān)火后悶三分鐘再打開(kāi) 。取出來(lái)，切開(kāi)就好了 。
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