香菜，原產于地中海沿岸，在中國各地均有種植 。葉是主要食用部位，風味獨特，種子是最佳調味料 。香菜是一種清涼的蔬菜 。它一直在冬季和春季種植 。雖然產量低，但市場價格高，是生產效率高的品種之一 。介紹了夏秋兩季香菜的栽培技術 。
【香菜種植與施肥 香菜夏秋栽培技術，香菜施肥方法】香菜品種及萌發方法
1、 香菜的品種可分為小香菜和大香菜 。香菜的風味有點差，但生長快，產量高 。香菜香味濃郁 ， 但生長緩慢，產量低 。現在選擇大香菜 。夏秋兩季栽培香菜，宜選用耐熱性好、抗病性和抗逆性強的泰國四季大粒香菜 。
2、 香菜種子在高溫下難以萌發 。由于香菜的種子和果實是圓形的 ， 含有2個種子，因此在播種前必須將果實卷開，以便于均勻出苗 。種子在1%高錳酸鉀溶液或50%多菌靈可濕性粉劑中浸泡300次，浸泡30分鐘后取出洗凈，用清水浸泡20小時左右 。種子在20-25℃萌發后播種℃.
整地施肥
應選擇排水、灌溉方便、松軟肥沃的地塊 。前茬作物收獲后，及時翻深20-25cm，晾干15d 。為了方便遮陽網的使用，制作了高20cm、寬1.2m、寬30cm的深溝高溝 。由于香菜生長期較短 ， 應通過施用正豐生態肥100kg和恩義比30g、腐熟熟人糞尿3500kg、餅肥150kg和磷肥50kg ， 對表層土壤進行整平和改良 。
種植時間
根據本地區氣候特點 ， 在5月中旬至7月上旬播種香菜，不僅可以獲得較高的產量，而且可以獲得較高的市場價格 。播種一般以播種為宜，如果市場上供應速生苗，應高密度種植 ， 每667平方米播種量約為8-10kg 。播種后，給幼苗澆水，用1厘米厚的稻草覆蓋 。
田間管理
應在出苗前保持土壤濕潤 。當80%的香菜發芽時，應除去秸稈 。夏秋兩季的高溫限制了香菜的生長 。因此，除草后要及時覆蓋遮陽網和防蟲網，并注意早覆蓋晚揭，加強通風防病 。香菜生長期短，應早除草、早育苗、早追施有效氮肥 。一般在出苗后7天左右間苗，有兩片真葉時定苗，苗間距3-4厘米 。一般每8天澆水一次 ， 苗高3厘米時第一次施肥 。每667平方米施用尿素8～10kg，硼250g 。之后，每隔一段時間用300倍正豐生態乳膏肥和0.3%尿素溶液進行葉面追肥 。在葉面施肥后期 ， 添加適量磷酸二氫鉀 。在收獲前半個月 ， 以噴施25mg/kg的920溶液促進葉柄伸長、葉片數和產量為宜 。
蟲害防治
由于香菜具有辛辣的風味，很少發生蟲害 。主要病害為苗期塌陷、成株期病毒、炭疽病和斑點病 。噴霧5D后，用無公害殺菌劑3%倍氧氣800倍液體噴1次，然后用600倍氧氣600倍液體噴7d，每次1次 。用800倍高錳酸鉀和K1000雙液噴霧防治 。
