【清蒸鰻魚蒸多久 鰻魚蒸多久】1、常見的重量在500克左右的鰻魚，一般蒸10分鐘最好 。
2、鰻魚的肉質(zhì)鮮嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及人體所必須的鈣質(zhì)、維生素E、維生素A等營養(yǎng)成分，為了保留鮮嫩的口感 ， 避免營養(yǎng)的流失，蒸鰻魚的時(shí)間和火候都非常重要 。一般建議在蒸鍋上汽之后放入鰻魚，大火快蒸 ， 1斤重的鰻魚蒸10分鐘就可以關(guān)火出鍋了 。

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