臘汁肉夾饃鹵肉的做法及配料怎么做肉夾饃鹵肉_生活知道

1、原料：五花肉，蔥，桂皮，八角，冰糖，姜，醬油，青椒（可有可無）。
2、五花肉洗凈，切成四方塊，放入開水中焯熟。

3、焯好的五花肉放入高壓鍋中，加入蔥，桂皮，八角，冰糖，姜，倒入一小碗醬油，加入沒過肉的溫水。
4、高壓鍋燉煮半個小時，或者砂鍋煮1.5小時以上。
【臘汁肉夾饃鹵肉的做法及配料怎么做肉夾饃鹵肉】5、臘汁肉放至不燙手，取出剁碎，可以依照口味加一些青椒丁。