1、原料：海帶2條，嫩雛雞1只(約重500克)，蔥段lO克，姜5片 ， 花椒10粒，料酒15克，鹽5克，味精5克，胡椒粉少許 。
2、將海帶入屜蒸約1小時 ， 取出用清水浸泡透，選凈泥沙后，改刀切成長6厘米、寬2厘米的條備用 。
3、把嫩雛雞去內臟 ， 洗凈后剁成3厘米大小的塊 ， 放入沸水鍋內焯一下，撈出控凈水分 。
【海帶煲雞怎么做 如何做海帶煲雞】4、取砂鍋1個，先放入海帶條，上放雛雞塊、蔥段、姜片、花椒粒、料酒，添入清水，置火上燒沸后 ， 改用小火燉45分鐘，至湯濃雞爛，放入鹽、味精和胡椒粉調好口昧，用旺火再燒幾分鐘 ， 即可上桌食用 。
