1、土豆燒雞塊是經(jīng)常見(jiàn)到的雞肉菜式 。將雞肉切塊，和姜、蒜一起翻炒，大火炒至雞肉的水分基本干掉時(shí)，加入酒，還有醬油 ， 繼續(xù)翻炒，均勻后 ， 加水燜至10鐘 ， 加入土豆，繼續(xù)燜，大約20后，調(diào)味，就可以出鍋了 。這道菜色，香，味一一俱全，看著就讓人胃口大開(kāi) 。
2、口水雞是一道非常可口的家常菜，用姜片等香料加鹽把雞塊腌制一小會(huì)兒，用另一個(gè)鍋，加油翻炒花椒和蔥姜，除去花椒和蔥蒜，把油倒進(jìn)盛有麻辣醬的碗中，攪拌一下 。把雞塊和姜蒜水煮，一定時(shí)間后 ， 撈出 ， 冷卻，澆入做好的調(diào)味汁，就大功告成了，口水雞嬌嫩爽口 ， 是招待客人的必備之物 。【雞做法 雞的幾種做法】
3、白斬雞是南方特有的一道粵菜 。將雞去毛洗凈后，整只放入鍋中，加酒、姜、蒜等調(diào)料，把雞煮熟，取出雞，放入冷水中冷卻 ， 將醬油、水、白糖、花生油姜蒜一定比例制成蘸汁 。把冷卻后的雞，切成塊即可 。吃雞肉時(shí) ， 蘸著蘸汁吃，這道菜美味可口，會(huì)讓你回味無(wú)窮 。
