干煸豆角茄子的家常做法竅門關(guān)于干煸豆角茄子的家常做法竅門_生活知道

1、用料：茄子200g、豆角200g、干辣椒3個(gè)、大蒜2瓣、蠔油2勺、生抽1勺。
2、豆角抽掉老筋洗凈，切成小段。
3、茄子洗凈，切成跟豆角一樣長(zhǎng)短的段。
4、大蒜拍碎切末。

5、干辣椒切小段備用。
6、鍋中熱油，先將茄子下入炸至斷生，撈出瀝油。
7、在下入豆角炸透至表皮褶皺，撈出瀝干油。
8、重起鍋，先加入辣椒，蒜末炒出辣味。
【干煸豆角茄子的家常做法竅門關(guān)于干煸豆角茄子的家常做法竅門】9、然后加入豆角和茄子。
10、加入蠔油和生抽，少許清水，燜煮一會(huì) 。
11、最后根據(jù)個(gè)人口味，加少許鹽調(diào)味。
12、翻炒均勻即可。