1、薺菜開(kāi)花后是可以吃的 ， 不過(guò)食用的部位主要是以葉子為主 。
【開(kāi)花的薺菜還能吃嗎 開(kāi)花的薺菜還能吃嗎視頻】2、薺菜開(kāi)花后的保健功效也要比鮮嫩的薺菜好，但是因?yàn)殚_(kāi)花后的薺菜口感比較老，所以不太適合做餡食用 ， 這時(shí)候可蒸薺菜食用，也是比較美味的一道菜 。
3、薺菜性寒涼，所以一些體質(zhì)比較寒涼的人群不適合大量的食用薺菜，很容易會(huì)出現(xiàn)脾胃虛寒的現(xiàn)象，嚴(yán)重的可能會(huì)有腹脹腹痛的癥狀 。
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