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爛的蘋果削掉能吃嗎

2026-05-26 經驗知識

【爛的蘋果削掉能吃嗎】爛的蘋果削掉不能吃，蘋果中的硝酸鹽在腐敗細菌的作用下形成亞硝酸鹽(強致癌物質) 。蘋果腐爛部位易滋生霉菌，而這些霉菌容易產生一種名為展青霉素的真菌毒素，即使把腐爛部分切掉，但在果肉內部，微生物代謝過程會產生一些有害代謝產物。

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