干海參和鮮海參哪個營養價值高干海參和即食海參哪個營養價值高_生活知道

【干海參和鮮海參哪個營養價值高干海參和即食海參哪個營養價值高】1、干海參營養價值更好。
2、海參體內有種自溶酶。新鮮海參捕撈上來后，要盡快處理，否則會很快化掉，所以很有人能買到新鮮的海參。

3、鮮海參買回家處理后，其海參富含的高蛋白，很難被人體消化吸收，不如經過加工變成干海參，干海參經過泡發食用起來更利于人體吸收，而且鮮海參不容易煮熟，掌握不了火候，腸胃稍不好的人吃了還會腹瀉等。