面發好后 ， 把小蘇打用溫水融化倒入面團里面去，然后再把面揉一下 。這樣小蘇打的堿性會與發面產生的酸性碳酸互相中和變，面團就成中性的 ， 這樣發的面團就不會有酸味了 。
【面發好后小蘇打怎么用】食用小蘇打是白色粉末或細微結晶 ， 無臭、味咸、易溶于水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微堿性 。受熱易分解 。在潮濕空氣中緩慢分解 。
面發好后 ， 把小蘇打用溫水融化倒入面團里面去，然后再把面揉一下 。這樣小蘇打的堿性會與發面產生的酸性碳酸互相中和變，面團就成中性的 ， 這樣發的面團就不會有酸味了 。
【面發好后小蘇打怎么用】食用小蘇打是白色粉末或細微結晶 ， 無臭、味咸、易溶于水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微堿性 。受熱易分解 。在潮濕空氣中緩慢分解 。
