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在家里怎樣炸油條 在家里怎么炸油條

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1、食材:準(zhǔn)備500克的中筋面粉,5克酵母,3克小蘇打,3克無鋁泡打粉,8克鹽 。還有兩個(gè)雞蛋
2、把小蘇打和無鋁泡打粉放在面里面攪拌均勻,
3、每斤面粉270克水,把剩下的料倒在水中 , 把雞蛋打在水里面攪拌,倒在面里面攪拌 , 按揉成面團(tuán) 。【在家里怎樣炸油條 在家里怎么炸油條】

4、第一次醒發(fā)20分鐘,時(shí)間到了 , 用手拿起一邊抻一抻翻面 , 第二次醒發(fā)40分鐘,這時(shí)候面光滑 , 一樣抻一抻翻面,第三次醒發(fā)30分鐘,直接攤成長(zhǎng)方形,卷成長(zhǎng)條,裝在食品袋中放在冷藏室,想吃的時(shí)候拿出來就可以 。
5、做的時(shí)候上面撒點(diǎn)芝麻,壓一下把芝麻扎在面上,搟成長(zhǎng)條 , 切成均勻大小的劑子,一條壓在另一條上,用筷子中間壓一下 。拿起來揪住兩頭輕輕一拉放在鍋中就可以 。
6、下鍋持續(xù)翻動(dòng),更酥脆,金黃就熟了 。

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