腌過的蕨菜怎么做好吃腌好的蕨菜怎么吃_生活知道

1、腌好以后的蕨菜放點辣椒炒著吃，味道比較好，在炒的時候需要準備腌好的蕨菜300克，五花肉一百克，辣椒三個，老抽，蠔油和食用油，都要適量準備一些。
2、把腌好以后的蕨菜放在清水中浸泡兩小時，中間換水兩次，它的味道變淡一些，取出以后把它切成段狀，去掉水分。在鍋中放清水加熱，燒開以后，把切好的蕨菜段放在沸水中焯燙三分鐘，取出以后過冷水降溫。

【腌過的蕨菜怎么做好吃腌好的蕨菜怎么吃】3、把五花肉辣椒全部洗凈，切成塊狀，炒鍋中放油加熱以后，把五花肉入鍋炒出油汁，再放入紅椒炒勻，隨后放入焯好的蕨菜段，再加入準備好的老抽，蠔油和食用鹽調味兒，這時一定不能再放鹽，不然炒好的蕨菜咸味太重，影響口感。