1、結構蛋白：構成動物結締組織和細胞間質的一類蛋白 。主要有膠原、彈性蛋白和蛋白多糖 。借助這3種成分細胞粘合連接形成組織器官 。它們不僅有維持細胞形態、機械支持和負重的功能,而且在防御、保護、營養和修復方面發揮作用 。
【什么是結構蛋白什么是非結構蛋白 關于什么是結構蛋白什么是非結構蛋白】2、非結構蛋白是指由病毒基因組編碼的 ， 在病毒復制或基因表達調控過程中具有一定功能，但最終并不結合生成成熟的病毒，不作為病毒結構一部分的蛋白 。
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