皮渣是用什么做的_生活經(jīng)驗

皮渣為淀粉的再加工副食，主料為紅薯粉條和紅薯淀粉。在粉條的加工過程中配調(diào)味料后盛如模具定形而成，也有用粉條進行二次煮食后加入海米，蔥花、蒜片、姜末、醬油等，加水?dāng)嚢枵糁贫?。
材料：紅薯粉條、紅薯淀粉、蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽等。
做法：1.將淀粉加水或高湯稀釋，拌開即可，不可加入過多水；
2、將粉條放到沸水中煮，變軟即可，不可煮的時間過長；
3、將切好的蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許放入撈出的粉條；
4、將攪拌好的淀粉汁倒入粉條內(nèi)，用手抓勻；
【皮渣是用什么做的】5、倒入蒸蓖內(nèi)，表層再用淀粉汁抹勻，大火蒸五十分鐘即可做好皮渣。