1、我們買到的牛奶都是事先已經(jīng)經(jīng)過一番消毒之后才進入市?。?因此在熱牛奶的時候只需將牛奶加熱得溫溫的即可，以60-70°為宜 。倘若像燒開水一樣將其煮開 ， 反而會導致牛奶中的乳糖焦化 ， 營養(yǎng)被破壞 。
2、放在煤氣灶上加熱時 ， 需選用大火快煮的方法，就跟炒青菜一樣，能夠鎖住其中的營養(yǎng)物質(zhì)不流失 。文火慢煮只會讓牛奶中的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分被破壞 。
【煮鮮奶的正確方法 煮鮮奶的正確方法分享】
3、現(xiàn)在不少家庭都有微波爐，使用微波爐加熱牛奶時要注意 ， 如果是袋裝的牛奶，不可連同包裝一起放進去加熱，以免掌握不好而造成包裝袋膨脹爆裂 。應當將牛奶倒至可用微波爐加熱的容器中再行加熱 。
4、有種便捷的熱牛奶方法，簡單而且比較適宜，那就是在杯中倒入熱水，再將袋裝牛奶連同包裝一起放入熱水中 。注意不可用剛剛煮沸的水 ， 畢竟包裝袋本身的材料在高溫情況下會釋放出一些對人體有害的物質(zhì) 。
5、有的朋友不喜歡原味的牛奶，想著要加點糖才好喝 。加糖的時機也很重要，如果是加熱之前就把糖放進去，那么在升溫的過程中，糖會與牛奶中的賴氨酸產(chǎn)生反應，不利于人體的健康 。因此想要加糖，應該在熱牛奶慢慢降至溫熱不燙手時，再倒入白糖 。
