【草蔻與肉蔻做菜有什么不同，附兩者基本介紹】草蔻做菜時作為一種香辛調味料使用 ， 可以去除一些食材的膻腥味、怪味等，肉蔻是急汁的原料之一，常供制醬肉之用 。草寇學名為草豆蔻，是姜科、山姜屬的一種植物，主要分布在廣東、廣西地區，一般每年4-6月開花，5-8月結果 。肉蔻是肉豆蔻科、肉豆蔲屬的一種常綠喬木，原產印度尼西亞、馬來西亞、西印度群島及巴西 。
一、草蔻與肉蔻做菜有什么不同
草蔻做菜時作為一種香辛調味料使用，可以去除一些食材的膻腥味、怪味等，肉蔻是急汁的原料之一，常用來制作醬肉 。
二、草蔻基本介紹
草寇的學名是草豆蔻 ， 為姜科、山姜屬的一種植物，主要分布地區為廣東、廣西地區 ， 一般每年4-6月開花，每年5-8月結果，果實為球形，直徑約3厘米，熟時為金黃色 。
三、肉蔻基本介紹
1、肉蔻是肉豆蔻科、肉豆蔲屬的一種常綠喬木，也叫肉果、玉果、迦拘勒、肉豆蔻、頂頭肉等，原產印度尼西亞、馬來西亞、西印度群島及巴西 。
2、肉蔻一般分布在低山潮濕的溝谷雨林中 。所在地區的氣候特征是全年中干（11-4月）濕（5-10月）季節交替明確，干燥季節有霧，大氣濕度補充水分不足，年平均溫度為21℃，極端最低溫度為2℃，年降水量為1200-1500毫米 。
3、肉蔻每年夏秋兩次收獲成熟果實，割開果皮，剝去假種皮，再鑿破殼狀種皮，將種仁放入石灰乳中浸一天 ， 然后低溫烘干，也有加工成粉末的 。假種皮豆蔻瓣磨碎也作香辛料 。
