怎么做豆腐雞蛋羹竅門(mén) 怎么做豆腐雞蛋羹_生活知道

1、雞蛋2個(gè)、白玉盒裝嫩豆腐半塊，肉餡半兩、香蔥、姜、鹽、雞精、生抽、黃酒等。
2、雞蛋磕到容器中，將豆腐代替平時(shí)做雞蛋羹的涼開(kāi)水打到雞蛋中；
3、如果吃清淡口，在蛋液中加足量鹽和雞精，香蔥末；

4、上鍋蒸15分鐘即可，取出淋上少許香油即可食用；
5、濃香口制作在蒸蛋羹時(shí)少放鹽，蛋羹熟后放置一旁備用；
【怎么做豆腐雞蛋羹竅門(mén) 怎么做豆腐雞蛋羹】6、炒鍋放油燒熱，姜末熗鍋后下肉餡，翻炒變色后加黃酒生抽蔥花，若要口感和營(yíng)養(yǎng)更豐富可以選擇加入豌豆、黃瓜丁、蘑菇丁和胡蘿卜?。郵柿克距狡蹋?起鍋前濕淀粉勾芡，起鍋后倒入蒸好的豆腐雞蛋羹中即可。