萵筍葉并不是油麥菜，萵筍的葉和莖都可食用，油麥菜屬于萵筍的一個變種，與萵筍葉不是同一種食物 。從外形來看，油麥菜葉細長 ， 表面光滑；萵苣葉寬大 ， 表面有許多經脈突出來 ， 不平整，而且萵筍葉沒有油麥菜長 。就口感而言，油麥菜味道細膩清爽，萵筍葉味道不太清爽，可能有點澀，口感不如油麥菜 。
一、萵筍葉是不是油麥菜
萵筍葉不是油麥菜 。萵筍的葉和莖都可食用，油麥菜屬于萵筍的一個變種，與萵筍葉不是同一種食物 。
二、萵筍葉和油麥菜的區別
1、外形
油麥菜葉細長 ， 表面光滑；萵苣葉寬大，表面有許多經脈突出來 ， 不平整 ， 而且萵筍葉沒有油麥菜長 。
2、品種
油麥菜和萵筍葉都是萵苣屬植物 ， 但油麥菜是葉用萵苣的變種，被稱為長葉萵苣，營養價值遠遠高于莖用萵苣 ， 萵苣葉只是莖用萵苣的一個組成部分 。
3、口感
油麥菜味道細膩清爽，萵筍葉味道不太清爽，可能有點澀，口感不如油麥菜 。
4、營養價值
【萵筍葉是不是油麥菜，有什么外形特點】油麥菜中含有的膳食纖維和維生素都很多，有潤腸通便、排毒養顏的效果；萵筍葉中含有很多胡蘿卜素 ， 對緩解眼睛疲勞、防止夜盲癥有一定作用 。
