頂級(jí)藏紅花的價(jià)格往往非常昂貴，可以賣到上萬(wàn)元一斤，其具體價(jià)格會(huì)受到等級(jí)的影響 。在鑒別藏紅花真?zhèn)蔚臅r(shí)候，可以通過(guò)聞藏紅花的味道、看藏紅花的外觀、將藏紅花泡水這幾種方式來(lái)辨別 。一般真的藏紅花聞起來(lái)會(huì)有一股濃郁的花香 ， 而假的往往沒有這種氣味，而且真的藏紅花泡在水里是不會(huì)褪色的 。
一、頂級(jí)藏紅花的價(jià)格大概多少
1、頂級(jí)藏紅花一般指伊朗一級(jí)藏紅花，因此價(jià)格非常高，甚至賣到了上萬(wàn)元一斤 。頂級(jí)藏紅花相當(dāng)于藥材中的黃金，普通的藏紅花價(jià)格便宜一些，但也受等級(jí)影響 。根據(jù)藏紅花絲分級(jí)，一級(jí)是全紅花絲 ， 二級(jí)是帶黃根花絲，三級(jí)則是扎巴子 。
2、藏紅花之所以價(jià)格貴也是有原因的 。因?yàn)椴皇钦昊ǘ加兴幱脙r(jià)值，而是只能夠用到三根雌蕊，有效成分最高的只在1/3的花蕊上 。一般要采摘兩百朵花菜能夠收集到一克的藏紅花，所以價(jià)格貴也是有理由的 。
3、此外，藏紅花的過(guò)程也必須是純手工采摘的 ， 如果是機(jī)器采摘，就不能完成這項(xiàng)工作 。昂貴的藏紅花從收獲、干燥到篩選等步驟全部手工完成，雌雄蕊完全是靠人工剝離的，柔軟的雄蕊有點(diǎn)濕滑，從花中剝出時(shí)不能剝斷，長(zhǎng)度要對(duì)齊 ， 斷裂或不齊就不能捆扎，也會(huì)影響后續(xù)的工序 。雌蕊剝好后，捆扎進(jìn)行干燥處理，干燥過(guò)程要完全避光 ， 放在干燥的房間內(nèi)晾干，或低溫烘干，烘干時(shí)要不停的翻動(dòng) 。藏紅花蕊頂端顏色最紅的那一段最好，越靠下顏色越淺，次品的便是花蕊底部部分了，顏色多是黃色 。
二、藏紅花怎樣辨別真?zhèn)?br /> 1、聞藏紅花的味道
一般真的藏紅花聞起來(lái)有一股濃郁的花香 ， 比較特別，如果是假的則沒有這種氣味 。所以在購(gòu)買的時(shí)候最好去正規(guī)的藥店購(gòu)買，不要貪圖小便宜 。
2、看藏紅花的外觀
準(zhǔn)備一張白紙，把藏紅花放在白紙上，攤開后仔細(xì)觀察藏紅花的顏色，一般顏色鮮艷、有油潤(rùn)的光澤、花絲較柔軟、不易折斷是真的，反之亦然 。也可以把藏紅花放在塑料袋里搖晃，如果有黃花粉沾在塑料袋上則是真的 。
3、藏紅花泡水
【頂級(jí)藏紅花的價(jià)格大概多少，怎樣辨別真假】將兩三根藏紅花放入水中，水會(huì)染成黃色但是花不會(huì)褪去顏色 。水中沒有雜質(zhì) ， 呈現(xiàn)亮亮的淺黃色 。
