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擂棗為什么有核 擂棗的核是天然的嗎

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擂棗的核不是天然的,是后期制作的 。酸棗糕也叫擂棗這個(gè)名字和制作過程有關(guān),擂有研磨的意思,制作的過程中,南酸棗蒸過后冷卻用筷子或棍子研磨,使骨肉分離,這一步是一個(gè)擂制的過程,因此酸棗粒又叫擂棗 。
【擂棗為什么有核 擂棗的核是天然的嗎】

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