1、材料：面粉、蝦皮、豆腐、韭菜、香油、花椒粉、胡椒粉、糖、鹽、蔥花、雞精 。
2、面粉加入適量的涼水和成面團(tuán)醒置20分鐘，準(zhǔn)備好餡料的食材 。
3、豆腐洗凈剁碎，炒鍋倒油放入剁碎的豆腐翻炒 。
4、加入蝦皮翻炒均勻，再加入蔥花繼續(xù) 。
5、直到豆腐水份已經(jīng)炒干關(guān)火涼一涼，韭菜摘洗干凈瀝干十分切碎 。
【韭菜雞蛋豆腐盒子怎么做 韭菜豆腐盒子怎么做】6、容器中加入炒過的豆腐和韭菜，放入胡椒粉，花椒粉 。
7、再加入白糖，香油 。
8、加入雞精，拌均勻 。
9、再加入鹽拌均勻即好 。
10、醒置好的面團(tuán)揉均勻切等分小劑子，再次醒置5分鐘 。
11、取一份搟圓皮，放入餡料 。
12、把面皮的一邊蓋過來，成為韭菜盒子生坯 。
13、用花刀把邊緣壓出花紋，壓緊，電餅鐺刷油放入韭菜盒子 。
14、烙至兩面金黃餅熟即好 。
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