紅燒羊肉是中華傳統美食，歷史悠久，尤以回族風味最具特色，肉爛軟香，湯鮮味醇，風味獨特，深受歡迎，主料是羊肉，輔以胡蘿卜燉制而成，非常適合冬季食用 ， 下面我們就一起來看一看紅燒羊肉的做法吧！
紅燒羊肉的材料
羊肋條肉500克，胡蘿卜20克，青蒜段50克，豆油30克 ， 白酒30克，紹酒40克，辣椒醬5克，醬油10克，白糖2克，蔥段姜片20克，八角4顆 。
紅燒羊肉的做法
1、將羊肋條肉洗凈 ， 切成4厘米見方的塊 。
2、放入鍋內，加清水適量，放入少許蔥段姜片、白酒，燒開 ， 焯水約1分鐘，隨即撈出放清水中洗凈 。
3、胡蘿卜洗凈切成片 。【紅燒羊肉的做法 紅燒羊肉的做法及配料】
4、炒鍋上火，舀入豆油燒熱，放入蔥段姜片煸炒出香味 。
5、再將羊肉燜至5分鐘，再放入蘿卜、醬油，煸炒呈紅色即成 。
紅燒羊肉的功效
1、溫補脾胃：羊肉可用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥 。
2、溫補肝腎：羊肉可用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥 。
3、補血溫經：羊肉可用于產后血虛經寒所致的腹冷痛 。
4、幫助消化：羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化 。
5、補腎壯陽：中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用 ， 適合男士經常食用 。
6、補肝明目：羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果 。
