1、用料：奶粉20克 ， 蛋黃3個(gè)，檸檬汁3滴 。
2、蛋黃分離，用打蛋機(jī)把蛋黃打發(fā)至畫(huà)“8”字不會(huì)消失 ， 這點(diǎn)很重要，容器里無(wú)水無(wú)油才好打發(fā) 。
3、將奶粉倒入打發(fā)的蛋黃中，切拌或者上下拌 ， 跟炒菜一樣操作 。不可以劃圈圈攪拌，否則容易消泡 。時(shí)間要抓緊，時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)消泡的 。
4、倒入攪拌好的蛋黃進(jìn)入裱花袋，平底鍋一定要提前預(yù)熱好 。
【平底鍋?zhàn)鋈芏沟闹谱鞣椒?平底鍋?zhàn)鋈芏沟闹谱鞣椒ǜ[門(mén)】5、操作不當(dāng)容易糊，所以關(guān)火快速擠溶豆豆，擠完開(kāi)小火慢慢烘干！中途不要翻來(lái)翻去，會(huì)碰壞或者黏在一起的 。當(dāng)變硬了就成型了 。
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