1、鰻魚洗凈，去除內臟與頭尾，瀝干水份后，切段兒備用 。
2、準備好蔥段、姜片和蒜蓉 。
3、熱鍋冷油，下蒜蓉用小火煎出香味 。
4、將蔥段，姜片和紅辣椒一起加入鍋中爆香 。
5、倒入準備好的鰻魚段，中火翻炒，使鰻魚皮呈現微焦的狀態 。
6、加入適量蒜片增香 ， 然后加適量的糖、生抽、老抽翻炒均勻 。
7、之后倒入啤酒，轉中火，蓋上鍋蓋燉煮30分鐘 。
【河鰻魚怎樣做最好吃 怎樣做鰻魚好吃】8、大火收汁，裝盤，依照口味適量加鹽 ， 撒上香菜出鍋 。
1、鰻魚洗凈，去除內臟與頭尾，瀝干水份后，切段兒備用 。
2、準備好蔥段、姜片和蒜蓉 。
3、熱鍋冷油，下蒜蓉用小火煎出香味 。
4、將蔥段，姜片和紅辣椒一起加入鍋中爆香 。
5、倒入準備好的鰻魚段，中火翻炒，使鰻魚皮呈現微焦的狀態 。
6、加入適量蒜片增香 ， 然后加適量的糖、生抽、老抽翻炒均勻 。
7、之后倒入啤酒，轉中火，蓋上鍋蓋燉煮30分鐘 。
【河鰻魚怎樣做最好吃 怎樣做鰻魚好吃】8、大火收汁，裝盤，依照口味適量加鹽 ， 撒上香菜出鍋 。
