1、食材：黃豆芽500克，肉丁50克，剁辣椒少許，蔥節(jié)少許 。
2、首先鍋中加入少許的菜油，先把肉丁放在鍋中炒香炒出油，然后再放入拍蒜子和剁辣椒一起炒出香味的 。
3、加入醬油上色，（不管是什么時(shí)候炒肉放醬油，鍋中的油溫都不能太高，不然醬油放入鍋中就會(huì)炒糊，那樣不但上不色，反而還很難吃） 。
【黃豆芽怎么做才好吃 黃豆芽怎么做好吃啊】
4、然后放入黃豆芽一起煸炒至軟透，在放入少許陳醋，食用鹽，繼續(xù)用大火炒，切記炒黃豆芽的時(shí)候不要加水炒，更不要焯水，只要是焯過水的黃豆芽都不適合炒著吃，涼拌或者是當(dāng)作火鍋配菜 ， 因?yàn)橹筮^的豆芽會(huì)大量的縮水 。
5、出鍋之前放入蔥段增加香味，在加入少許香油，也就是芝麻油 ， 這個(gè)可以根據(jù)自己的喜好來決定放不放 。
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