香菇面，是一種用面條、香菇制作的美食 。
香菇面的功效和作用健體益智
香菇面香菇類食品有提高腦細胞功能的作用 。現代醫學認為 ， 香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸 ， 常吃，可健體益智 。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利 。香菇類食品有提高腦細胞功能的作用
健胃助食
香菇面《本草求真》中記載香菇大能益胃助食 。可治療食欲不振，促進脾胃功能 。
清熱解毒
香菇面香菇還具有清熱解毒的神奇功效，而且民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等常見疾病 。
聰耳益壽
香菇面香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯 。香菇被稱為延年益壽的天然保健品 。
潤膚美容
香菇面香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護發養發的好原料 。能促進血液循環，抑制黑色素 ， 滋養皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性 ， 是健美中的佳品 。
益氣安神
香菇面香菇里面還含有一種香菇素的東西 ， 它可以使人位于腦干部位的自律神經安寧，從而益氣安神 。
香菇面的做法步驟教程做法一
1.將香菇用清水泡發 ， 洗凈切絲 。嫩黃瓜去皮、瓤切條 。將綠豆芽去雜洗凈，雞蛋磕入碗內 。
2.炒鍋放油燒熱，下蔥花煸香，倒入雞蛋煸炒成碎塊，放入香菇、黃瓜、綠豆芽繼續煸炒，加入醬油、精鹽和適量水燒至入味 。
3.將面條放入沸水鍋煮熟，點冷水煮沸后 ， 撈出盛碗中，澆上香菇雞蛋即成 。
做法二
1.準備材料
2.水開后 ， 將面條入鍋，香菇稍后下鍋 。
3.將蔥花或香菜放入碗中，加入鹽，海鮮醬油，香醋、辣椒粉等調料 。
4.面條煮熟后 ， 加青菜入鍋 。
5.面條湯加至碗中 ， 將調料勻開 。
【香菇面的功效和作用是什么 香菇面的功效和作用】6.面條出鍋，淋上香油即可 。
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