法國蝸牛是一種可食用的蝸牛，一般會用來作法國菜的頭盤菜，它不但肉質鮮美，而且還有很高的營養價值和食療功效 ， 法國蝸牛的養殖也特別重要，那么 ， 法國蝸牛怎么養殖?下面一起來了解一下法國蝸牛養殖技術 。
一、法國光亮大蝸牛
法國光亮大蝸牛是溫帶型種類，原產中歐，現分布西歐各國 ， 我國沒有這個種類 。其貝殼大型，殼質厚而堅實，不透明，具有光澤，呈圓球形 ， 有5—5.5個螺層，殼面呈深褐色或黃褐色，并有多條黑褐色色帶，肉質呈淡黃色或淡黑褐色，體重可達50g 。該蝸牛已由中科院合作引進，現經全國各地試養表明，養殖法國光亮大蝸牛確實大有可為 。
法國光亮大蝸牛是當今世界走俏的高檔營養保健食品，它高蛋白，低脂肪，無膽固醇，富含人體所必需的18種氨基酸和多種微量元素(其中有多種是人體自身無.法合成的)，且比例合理，完全符合聯合國糧農組織和世界衛生組織建議的(FAO)氨基酸模式 。經常食用法國光亮大蝸牛，可增加營養 ， 增加耐力，提高身體素質：還可保持皮膚細嫩健美 ， 延緩衰老，益壽延年 。
法國光亮大蝸牛肉不僅是美昧佳肴，更是藥膳珍品，能治多種疾病 。據《本草綱目》記栽，蝸牛可配制18種藥方;現代中醫學認為蝸牛性寒、味咸 ， 具有祛痰、清熱解毒、利尿、消腫、平喘等功效 ， 主治痔瘡腫痛、喉腫、哮喘、脫肛、爛足、乙腦、止鼻血、通耳聾、風邪驚癲、白喉、流行性腮腺炎、高血壓等癥 。
法國光亮大蝸牛因它獨特的外殼，具有較高的觀賞價值，不僅可加工成各種貝雕藝術品，供人觀賞 ， 還可直接出售 ， 供作國內外烹調蝸牛的裝飾品 。
二、人工養殖技術
法國光亮大蝸牛喜明暗、潮濕的環境，習慣于晝伏夜出，為雜食性動物 。它具有較強的耐寒耐饑能力，在5℃低溫即可正常吃食生長，在缺乏食物和水分時能存活100多天，適宜于我國各地飼養 。
1、場地：可在室內封閉式飼養，如：樓房、平房、地下室、防空洞、菜窖等;也可直接在室外開放式飼養 ， 如：庭院、林場、果園、荒山野坡地等 。
2、設備：室內飼養可用木箱、磚池、盆、缸等 ， 一般一只20cm×35cm×50cm的木箱可養成螺50只左右，生長螺、幼螺可更多，而種螺應減半3室外養殖只要搞好蝸牛的遮陽防逃設施即可，一般每平方米面積可放養200只左右 。
3、飼料：主食雜草、樹葉、萊葉、果瓜皮葉之類的大量綠色植物(占飼料總數的80%以上);另再補充一些精飼料，如：米糠、麥麩、玉米粉、豆粉、剩飯之類即可 。一般每天投放的總飼料為蝸牛體重的5%左右 。
【法國蝸牛怎么養殖 法國蝸牛養殖技術】
4、生長繁殖：該蝸牛為雌雄同體，異體交配的動物 ， 因此每只蝸牛均能繁殖 。一般5月齡的蝸牛即為性成熟(繁殖期5—7年)，交配后10—15天產卵，卵孵化到10一20天成為幼螺，幼螺經5個月飼養可長到25—458，可作成品出售，同時又可選作種螺讓其進行循環繁殖 。在人工養殖情況下 ， 一只種螺每年可產卵4—6次 ， 每次產100—250粒，孵化率達90%以上 。
5、溫度：生存溫度O一40℃，生長溫度5—35℃，最佳溫度18—24℃ 。
6、濕度：飼養土濕度為25%一35%;空氣相對濕度為85%一95% 。
7、日常管理：該蝸牛適宜于業余養，也可專業飼養，只需每天傍晚投食一次即可 。一般一個勞動力日可管理蝸牛3萬只左右，不需專門看管，無味、無噪音，更適宜于各地家庭養殖 。
三、市場及效益分析
世界年銷量30萬噸，缺口5萬噸以上，其中法國蝸牛占國際蝸牛總銷量的90%，是當今國際市場供不應求的緊俏貨，有多家外商需大量訂貨，卻無法滿足其需求 。隨著對外開放和旅游事業的發展，國內各大城市、涉外賓館對蝸牛的需求量也越來越大，僅上海每年需要100噸以上 。每聽4258法國光亮大蝸牛田頭上海售價100元左右，香港125港元，比瑪瑙(白玉)蝸牛要高出幾倍 。
法國光亮大蝸牛除用作上等菜肴 ， 加工成船頭、凍肉外，還可提取價格昂貴的蝸牛酶，這是生物工程、遺傳工程工業的重要原料 。還可加工成營養性、功能性口服液;蝸牛硒片劑;蝸牛鈣質添加劑;洗發精或洗面乳、飼料蛋白添加劑;蝸牛工藝品等等 。這些生產線需要的蝸牛，少則幾十噸，多則上百噸 ， 不但批量大而且附加值高，消費市場十分廣闊 。
通過以上關于法國蝸牛養殖技術的介紹，我們現在知道了法國蝸牛怎么養殖，蝸牛與魚翅、干貝、鮑魚并列成為世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的上等食品 ， 法國蝸牛是一種重要的農業養殖動物 。
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