1、食材：雞大腿1個、青椒1個、雞蛋1和、蒜瓣適量、姜塊適量、干辣椒適量、生抽適量、淀粉適量、蠔油適量、料酒適量、鹽適量、糖適量 。
2、雞大腿剔肉 。
3、雞腿肉去皮切丁 。
4、雞丁倒入料酒，蛋清，鹽，淀粉攪拌均勻，腌制30分鐘 。
5、蒜、姜切片，青椒切菱形備用 。
【雞腿怎么炒好吃又簡單】6、鍋中熱油，中火爆香蒜、姜，切著倒入雞丁大火翻炒至變色 ， 緊接著到入干辣椒碎，翻炒片刻 。
7、鍋中依次倒入生抽，蠔油，糖翻炒均勻 。
8、接著鍋中倒入青椒片，大貨翻炒片刻即可出鍋 。
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