番茄燉牛腩的正宗做法竅門番茄燉牛腩的正宗做法_生活知道

1、主料：牛腩，西紅柿。
2、配料：植物油，生姜，八角，生抽，料酒，食鹽，干辣椒，白砂糖。
3、把牛腩洗凈切塊。
4、燒熱水將3個番茄去皮，2個番茄榨汁，1個番茄切塊。
【番茄燉牛腩的正宗做法竅門番茄燉牛腩的正宗做法】
5、開中小火置高壓鍋把番茄汁倒入高壓鍋內、添加適量冷水，生抽2勺、適量食鹽、白砂糖。
6、置炒鍋加植物油，大火煸炒牛腩，生姜片2片、八角1個、干辣椒2個，適量1勺生抽、2勺料酒，約炒4-5分鐘。
7、將炒過牛腩倒入高壓鍋內，壓制15分鐘，最后將番茄塊倒入高壓鍋內煮2分鐘即可。