1、用料：糯米500g、酒曲3g 。
2、做法：糯米洗凈，用水泡2小時(shí) 。
3、泡好的米控出水分 。
4、鍋里放水，放水籠屜，鋪上籠布 。
5、把糯米倒在籠屜上，用手戳幾個(gè)眼，這樣米容易熟 。
6、蓋上蓋子蒸30分鐘即可 。
7、取出倒在大碗里，晾涼 。
8、酒曲放入小碗里 。
9、加涼開水和勻 。
10、倒入晾涼的糯米飯里 ， 攪拌均勻 。
11、把糯米飯用勺子壓實(shí) 。
12、用勺子在中間挖個(gè)洞，這樣好出酒 。
13、用保鮮膜封口 。
14、放在溫暖的地方36-48小時(shí)即可 。
【甜酒釀需要發(fā)酵幾小時(shí) 甜酒釀一般蒸多久能熟】15、盛到碗里就可以吃了 。
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