1、主料：高筋面粉280克、酵母(干)3.5克 。
2、輔料：雞蛋50克、牛奶138克、黃油10克、紫薯粉15克 。
3、調(diào)料：食鹽2克、糖45克 。
4、將除黃油和紫薯粉外的所有材料先放液體材料，包括糖和鹽，再將粉放入，酵母放在最上面，以免接觸到鹽 。
5、啟動(dòng)和面程序，面包機(jī)顯示揉面時(shí)間為0.45分，然后啟動(dòng)面包機(jī)，揉24分鐘，面包機(jī)顯示時(shí)間為0.21時(shí)放入黃油，一直到揉面程序結(jié)束后，面包機(jī)會(huì)發(fā)出滴滴的聲響哦 。
6、一共揉面時(shí)間為45分鐘 ， 中間會(huì)有松馳的階段，面團(tuán)揉至完全階段 ， 可以拉出大片有韌性的薄膜 。
7、將揉好的面團(tuán)取一半出來，剩下的一半留在面包機(jī)里，放入紫薯粉和一小勺水，再次啟動(dòng)面包機(jī)的和面的程序 。
8、揉面8分鐘后面團(tuán)完全揉成均勻的紫色，停止面包機(jī)，將面團(tuán)和里面的攪拌刀一起取出 。
9、兩份面團(tuán)都揉成長條 ， 兩邊擰幾下，成麻花狀就可以了 ， 將麻花狀的面團(tuán)放入面包機(jī)桶里 。
10、選擇酸奶程序，調(diào)整時(shí)間為1小時(shí)20分，啟動(dòng)面包機(jī)進(jìn)行發(fā)酵 。
11、1小時(shí)20分后，面團(tuán)發(fā)至約7分滿桶 。
12、再選擇“烘烤”程序 ， 時(shí)間設(shè)定為40分鐘，燒色選擇淺色，啟動(dòng)面包機(jī) 。
【紫薯扭紋雙色吐司怎么做的 紫薯扭紋雙色吐司怎么做】13、烘烤結(jié)束后 ， 面包機(jī)會(huì)發(fā)出滴滴的提醒聲，這時(shí) ， 用隔熱手套取出面包桶，烤好的面包倒出放在晾網(wǎng)上放至手心溫度后裝袋保存即可 。
